Você já parou para pensar por que, depois de uma festa de terreiro ou de um almoço comunitário na nossa roça, a gente se sente não apenas satisfeito, mas verdadeiramente revigorado? Existe um segredo que as nossas ancestrais guardaram a sete chaves e que hoje a ciência começa a explicar: a comida de terreiro é uma das tecnologias de saúde mais poderosas do mundo.

Mais que um prato, uma memória viva

Muitas receitas que conhecemos hoje só existem porque o povo de terreiro não deixou que elas sumissem. Enquanto o mundo mudava e passava a comer enlatados e produtos artificiais, as nossas Iabassês (as senhoras da cozinha sagrada) continuaram batendo o feijão, ralando o milho e selecionando as ervas.

A Revista Comida de Terreiro nasce para mostrar que essa sabedoria não é "coisa do passado", mas o futuro da nossa alimentação. Quando a gente preserva um prato, a gente está preservando a nossa saúde e a nossa história.

O axé que nutre o corpo

No terreiro, a gente aprende que o que alimenta o Orixá é o que nos dá força. Mas você sabia que cada prato desse tem uma função específica no nosso corpo? Veja como o sagrado e a nutrição andam de mãos dadas:

• O Acarajé de Iansã: O feijão-fradinho é uma fonte incrível de energia e fibras. Ele ajuda o corpo a funcionar melhor e dá a proteína que precisamos para o dia a dia. O azeite de dendê, usado do jeito certo, é riquíssimo em vitaminas que protegem nossa visão e nossa pele.

• O Amalá de Xangô: O quiabo é um santo remédio! Ele ajuda a controlar o açúcar no sangue e faz bem para as nossas "juntas" (articulações), mantendo o corpo firme como a rocha de Xangô.

• O Ebô de Oxalá: A canjica branca é o alimento da paz. Ela dá uma energia que demora a passar, mantendo a gente alimentado por mais tempo, e ajuda a acalmar o corpo, combatendo inflamações.

• O Omolocum de Oxum: Feijão com ovo é a combinação perfeita contra a anemia. É comida que traz o viço, a força do sangue e a saúde das mulheres e crianças.

Por que isso é uma "Política Pública"?

"Segurança Alimentar" pode parecer um nome difícil, mas significa algo simples: o direito de comer comida de verdade, que não nos adoeça.

Quando defendemos a Comida de Terreiro no governo e na prefeitura, estamos dizendo que:

1. Nossa comida é saudável: Ela não tem os conservantes químicos que fazem mal ao coração.

2. Nossa comida é resistência: Queremos o direito de ter acesso ao nosso dendê, ao nosso feijão e às nossas ervas com preço justo e qualidade.

3. Nossa cozinha é escola: O que as mães de santo ensinam sobre comida deveria ser ouvido por médicos e nutricionistas.

A comida de terreiro cura porque é feita com calma, com reza e com ingredientes que vêm da terra. Ela nutre o corpo físico e energiza o nosso espírito. Valorizar a Revista Comida de Terreiro é valorizar a nós mesmos e garantir que nossos filhos e netos cresçam com o Axé de uma alimentação verdadeira.